最近では節分に恵方を向いて無言で食すると縁起が良いとされる恵方巻きなどがスーパーで宣伝される様になりましたが我が家のお寿司は昔っから散らし寿司です。

酢飯の上に散らす具は至って安価な物ばかりで卵焼きの薄切りと椎茸,人参,白滝,油揚げの甘辛煮、もみ海苔だけです。これは元々、母が作る散らし寿司をそのまま継承しているだけなのですがやっばりこれが一番美味しいです。

まだ寒いながらも少し春めいて来た季節は白いご飯の上に具を一杯散らしていただく散らし寿司が一番似合う気がします。

あとは黄色いサフランご飯などもいいですね。