自宅庭と畑が続いているのはとても便利です。

朝市の八百屋さんを抱えているようなもので今朝の収穫は胡瓜とトマトと茄子の夏野菜定番三点セット。

胡瓜と茄子は他に玉ねぎも一緒にとろろ昆布に刻んで入れて鰹節と醤油だけ加えてねばねばかき混ぜれば山形のだしの出来上がります。

我が家ではこれをご飯にぶっかけて頂きます。

だしの具材は各ご家庭でそれぞれ違うようで蒲鉾や豆腐を入れるお家もあるようですが材料全てが生ものですので作り立てが一番美味しいです。