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枝豆の美味しい茹で方
主人は目下、家庭菜園の一年生ですが中々美味しい野菜を作ってくれて今は朝取りの枝豆が一番美味しいです。
そこで我が家の茹で方ですが甘みが出てとても美味しいので是非やってみて下さい。
鍋に湯を沸かしながら洗った枝豆を多めの塩でちょっと揉んでおき沸騰したら鍋に入れて茹でます。
ざるに上げたら扇風機で風をあててさまします。(寿司めしの感じ)
冷水をかけたりするのは折角の風味が損なわれるのでタブーですよ。
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