これからが冬本番の山形ですが一気にテレポートして春めいた話でも書こうと思います。

桜餅は好きな和菓子の一つですが関東の長命寺と関西の道明寺のどちらもそれぞれに美味しく、塩漬けの葉の香りは本当に春そのものです。

三食の花見団子は真ん中が白で上は桃色、下が緑ですがこれは白が雪解けを桃色は桜を緑は初夏の若葉を表しているのだそうです。

これらを食するにはあと4ヶ月以上は掛かりそうな山形ですが、そういえばその前にクリスマスもお正月もまだでしたね。